红豆就是饭豆吗?

红豆和饭豆不是同一种东西。红豆颗粒小，颜色深红，常用来做甜品或煮粥。饭豆颗粒大，颜色偏白，口感粉糯，更适合当主食煮饭。

红豆含蛋白质约20%，饭豆淀粉含量高，更顶饱。红豆煮出来沙沙的，饭豆煮出来绵密。超市里卖的红豆和饭豆分开放，价格也不同。下次买的时候看清楚，别搞混了。