毛肚是什么动物的?

毛肚是牛的第四个胃，也叫瘤胃。牛有4个胃，每个胃功能不同。瘤胃最大，内壁有无数小突起，像蜂窝一样。人们吃毛肚，就是处理干净这个胃的内壁，切成薄片涮火锅或爆炒。

口感爽脆，很受欢迎。牛吃草时，瘤胃先储存食物慢慢消化。所以毛肚本质是牛的消化器官之一，不是肉也不是内脏其他部位。火锅里常见毛肚，涮几秒即可食用，脆嫩可口。