锅巴浇汁属于哪个地方?

锅巴浇汁是江苏南京的特色菜。这道菜用锅巴炸得金黄酥脆，浇上滚烫的卤汁，上桌时“滋啦”一声响，特别有意思。南京人爱吃这道菜，饭店里常见，价格不贵，20到40元一份。

锅巴吸满汤汁，又香又脆，大人小孩都喜欢。南京的厨师做这道菜很讲究，锅巴要现炸，汁要浓稠，味道鲜中带甜。外地游客来南京，必点这道菜。南京的锅巴浇汁，就像城市的名片一样，让人一吃就忘不了。