方便面的起源是什么?

方便面是1958年由日本人安藤百福发明的。当时大阪战后粮食短缺，他看到路边摊排长队买拉面，便想发明一种快速充饥的食物。他在自家后院小屋反复试验，用面粉、水、盐和碱制成面团，蒸熟后炸脱水，这样能长期保存。

1958年，全球第一款鸡汤拉面上市，1分钟泡开就能吃。后来他发明杯面，1971年推向市场，让方便面更便携。如今全球每年卖出约千亿份，成为最受欢迎的速食之一。