日本纳豆指的是什么东西?

日本纳豆是发酵大豆制成的传统食品，黏糊糊的，带点臭味，但营养丰富。它起源于中国，在日本已有上千年历史。纳豆含有纳豆激酶，对血液循环有益，还富含蛋白质和维生素。日本人常当早餐吃，拌米饭、加酱油芥末，或者混进味噌汤。

纳豆有独特拉丝口感，有人爱有人恨。现代研究显示它可能帮助降血压、防血栓。超市冷藏柜里一盒盒纳豆，标着“每日一粒”健康标语。发酵工艺让大豆营养更好吸收，成为日本饮食文化符号之一。