鱼翅属于哪儿的特产?

鱼翅是亚洲沿海地区的特产，中国、日本、印尼等地都有产出。中国福建、广东沿海渔民传统上会捕捞鲨鱼，取下鱼翅加工。鱼翅本身没有味道，靠高汤提鲜，常见于高档宴席。

一条鲨鱼只能取少量鱼翅，加工过程复杂。现在野生鲨鱼数量减少，很多地方开始限制捕捞。鱼翅价格昂贵，一公斤能卖几千到上万元。吃鱼翅容易破坏海洋生态，环保人士建议放弃这道菜。