大庄园享涮羊肉片是什么肉?

大庄园享涮羊肉片用的是内蒙古草原羔羊肉。精选6月龄左右的小羔羊，肉质细嫩，脂肪分布均匀。每只羊只取后腿和里脊部位，确保口感鲜嫩无膻味。切片厚度控制在1.5毫米左右，下锅10秒即熟，肉质Q弹。

全程冷链运输，锁住新鲜。羊肉经过18道工序加工，不添加任何淀粉，纯肉含量达98以上。涮煮后汤色清亮，肉香浓郁，蘸上麻酱蒜泥，越吃越有味。大庄园坚持现切现卖，保证每一片都新鲜如初。