信阳老旱茶是什么意思?

信阳老旱茶是河南信阳的一种传统茶叶，属于炒青绿茶。它名字里的“老旱”指的是采摘时间早，清明前就采新芽，赶在春雨少的时候制作。这种茶外形条索紧结，颜色翠绿，冲泡后汤色清亮，喝起来有淡淡豆香和回甘。

老旱茶手工炒制，讲究火候，每斤需要4万多个芽头，产量少但品质好。当地人爱喝它，说提神醒脑，适合日常饮用。现在信阳老旱茶成了当地特产，送礼或自饮都很合适。