日料蔬菜丝是包菜吗?

日料蔬菜丝不全是包菜。常见的是卷心菜丝，也叫高丽菜丝，口感脆爽，适合做沙拉或配寿司。但日料里也用黄瓜丝、胡萝卜丝，偶尔用白菜丝。包菜和卷心菜其实是一种，只是叫法不同。

日料讲究颜色搭配，所以蔬菜丝常混搭，红黄绿相间，看着舒服。包菜丝成本低，保存方便，所以用量大。但黄瓜丝更清爽，夏天用得多。下次吃日料注意看，蔬菜丝不一定是包菜，可能是混搭的。