豌豆黄在什么时代出现?

豌豆黄起源于清朝，是老北京的传统小吃。最早出现在宫廷，后来流传到民间。清朝乾隆年间，豌豆黄已经是宫廷夏季消暑的甜品。做法简单，用上好的豌豆磨成粉，加白糖和桂花蒸制而成。冷却后切成小块，口感细腻，入口即化。

到了民国时期，豌豆黄在京城茶馆和庙会上很常见，价格亲民，老北京人爱吃。现在，豌豆黄依然是北京小吃的代表之一，很多老字号店都有卖。这道小吃有300多年历史，至今仍受欢迎。