三文鱼的口感怎么样?

三文鱼肉质鲜嫩，入口即化，油脂丰富但不腻。生吃时带着淡淡的甜味，熟吃后肉质紧实，汁水饱满。刺少肉多，吃起来特别方便。不同部位口感有差异，腹部脂肪多更香，背部肉质更紧实。

无论是煎、烤、熏还是生吃，都能很好保留风味。很多人喜欢它的嫩滑口感，也有人偏爱微微焦脆的外皮。搭配柠檬或酱料，味道更丰富。价格不算便宜，但口感确实值。