煮饭多少水多少时间?

煮饭加水量是米体积的1.2倍，电饭煲选精煮模式约20分钟。米和水的比例很关键，水太多饭软，水太少硬。电饭煲会自动跳保温，焖5分钟再开盖更香。

煤气灶煮饭先大火烧开，转小火煮15分钟，关火后焖10分钟。不同米种吸水性不同，东北米水少点，丝苗米水多点。新手建议用刻量杯，1杯米加1杯水再加一点点水。煮饭时不要中途开盖，蒸汽跑掉会影响口感。