如意菜是什么东西?

如意菜就是豆苗，也就是黄豆芽的嫩芽。它长得绿油油的，口感脆嫩，味道清香。豆苗富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，营养很丰富。炒菜、煮汤或者凉拌都好吃，尤其是清炒豆苗，简单又美味。

一盘豆苗热量很低，大概只有30大卡，适合减肥的人吃。古代人认为它象征如意吉祥，所以叫如意菜。现在很多餐厅都有这道菜，价格亲民，10块钱就能炒一盘。你试试看，肯定喜欢。