古人说的山珍海味指的是什么 晓得吗?

古人说的山珍海味，指山里和海里的珍贵食材。山珍包括熊掌、猴脑、鹿筋、燕窝这些山野里的美味，海味则有鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等海鲜。古人觉得这些食材稀少，捕捞或采集困难，所以特别珍贵。比如熊掌需要猎杀黑熊，燕窝要从悬崖峭壁上采摘，工序复杂。

加上古代交通不便，这些食材运到别的地方更显得稀有。山珍海味成了富贵人家才能享用的顶级美食，普通百姓根本吃不到。现在科技发达，很多食材养殖成功，价格亲民，大家都能尝到这些“古人专属美味”了。