信阳黑鸡蛋是什么鸡蛋?

信阳黑鸡蛋是河南信阳特产，由本地散养的黑鸡产下。这种鸡吃谷物、虫子和草，鸡蛋个头中等，蛋壳呈深褐色或墨绿色，看起来很特别。打开后，蛋黄颜色金黄，蛋清浓稠，口感比普通鸡蛋更香。

黑鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，营养不错。当地人喜欢直接煮着吃，或者做成茶叶蛋、蛋花汤。价格比普通鸡蛋贵，但很多人觉得值得买。信阳黑鸡蛋产量不高，所以市场上不多见。想尝鲜的话，可以去当地农家乐或者网上找找。