杭州菜真的有那么难吃吗?

杭州菜不难吃，很多人误会了。杭帮菜讲究清淡鲜嫩，比如龙井虾仁、东坡肉，味道偏甜但很下饭。西湖醋酸中带甜，解腻又开胃。本地人爱吃时令菜，春天吃春笋，夏天吃莲蓬，食材新鲜做法简单。

外地人可能不习惯甜口，但杭州菜重本味，不靠重调料。像叫化鸡用泥烤，锁住肉汁，香得很。杭州小吃也多，片儿川、葱包桧，便宜又好吃。不是所有菜都甜，酱鸭、酱肉偏咸香。杭州菜像江南姑娘，温柔但有层次，多尝几道就懂了。