十斤的毛鸭可以出多少肉?

十斤毛鸭能出约4斤肉。鸭子宰杀后去毛、内脏，剩下的净重约40%。比如十斤鸭子，去掉头、脚、内脏后，剩下4斤左右可食用部分。肉量受鸭子品种、肥瘦影响，有的多0.5斤，有的少0.5斤。

家庭烹饪时，鸭骨、皮也占重量，实际吃到的纯肉可能3斤多。饭店做烤鸭，会去掉部分骨头，出肉率稍高。买鸭子时，选肥瘦适中的，肉量更足。十斤鸭子够3-4人吃一顿，炖汤或红烧都很合适。