冷冻醒发箱有必要买二段的吗?

家用冷冻醒发箱选一段就够了。二段功能价格贵一倍，实际使用中冷藏发酵和冷冻醒发很少同时进行。一段机型温度范围0-40度，能覆盖冷藏发酵、面团解冻、常温醒发所有需求。

普通家庭做面包、馒头，一次发1-2个面团，一段容量完全够用。二段适合烘焙工作室，需要批量处理面团时更高效。预算有限选一段，性价比更高；专业烘焙或家庭用量大再考虑二段。