蒜苗最靠上的位置叫什么?

蒜苗最靠上的位置叫蒜苗尖。蒜苗尖是嫩绿的部分，大约5到10厘米长，味道最鲜嫩。很多人喜欢用蒜苗尖炒菜或做汤，因为它提香又不会太辣。

下面白色的部分是蒜苗杆，稍微硬一点，适合长时间烹饪。蒜苗尖长得快，几天就能长高，摘下来还能再长。买蒜苗时可以挑尖部挺直、颜色翠绿的，这样更新鲜。炒菜时蒜苗尖最后放，保持脆嫩口感。