黄瓜用盐腌后放冰箱冷冻可以吗?

黄瓜用盐腌后放冰箱冷冻不行。盐腌会让黄瓜出水变软，冷冻后口感更差，像冻过的萝卜一样水水的。盐分还会让黄瓜脱水，解冻后干巴巴的，不好吃。冷冻适合蔬菜直接冻，比如青豆、玉米粒。

腌黄瓜最好放冷藏，能放3天左右，脆爽好吃。想保存久点，用醋泡密封冷藏，能放1周。盐腌加冷冻，黄瓜营养流失多，味道也不好。日常吃黄瓜，新鲜或简单冷藏最好，别折腾冷冻。