新鲜香椿抽真空可以保存多久?

新鲜香椿抽真空后，冷藏能放10天左右，冷冻可保存3个月。真空包装隔绝空气，减缓氧化和细菌滋生，但温度影响很大。冰箱冷藏温度4度以下，冷冻需零18度。开封后尽快吃完，别反复解冻。

香椿本身新鲜度也很关键，刚摘的保存时间更久。建议买回家先挑出老叶，用厨房纸吸干水分再装袋。真空机家用的小型百元搞定，操作简单。记得标注日期，避免放太久变质。