甲鱼可以冷冻保鲜吗?

甲鱼能冷冻保鲜，但效果一般。冷冻会让甲鱼肉变硬，口感变差，营养也会流失。建议冷藏保存，温度控制在0-4度，能放2-3天。想长期保存的话，最好煮熟再冷冻，这样能保存1-2个月。

冷冻前记得把甲鱼处理干净，切块后用保鲜袋装好，挤出空气再放冰箱。解冻时自然回温，别用热水泡，不然肉质会更柴。平时买甲鱼尽量别买太多，新鲜吃最好。