牛耕技术是什么?

牛耕技术是用牛耕地的方法，起源于中国春秋时期。农民给牛套上犁具，牛拉动犁翻松土壤，让耕种更省力。这项技术提高了农业效率，让粮食产量大幅增加。

牛耕代替人力，减轻了农民负担，也促进了社会发展。后来，这项技术传到其他地方，影响深远。现在有些地方还在用牛耕，保持传统耕作方式。牛耕技术是中国农业的重要发明，体现了古人的智慧。