水果拼盘怎么样保鲜时间长?

水果拼盘保鲜时间长，关键在处理和存放。苹果、梨这类易氧化的水果，切好后泡一下淡盐水或柠檬水，能防止变色。草莓、葡萄这类水分多的，要去蒂洗净后轻轻拍干水分。拼盘用保鲜膜紧贴表面包好，排出空气，放进冰箱冷藏。

最好别提前超过2小时做，现做现吃最新鲜。不同水果别混放，比如香蕉会释放乙烯，加速其他水果熟烂。天气热时，拼盘放冰箱前可先垫冰块降温。这样处理后，拼盘能保持4-6小时新鲜不变味。