20斤大米能酿多少白酒?

20斤大米大约能酿出8到10斤白酒。具体产量取决于酒的度数和酿造工艺。家庭自酿的话，一般出酒率在40%到50%之间。如果用传统固态法酿造，出酒率会低一些；液态法可能稍高。大米需要先蒸煮，加酒曲发酵，再蒸馏提纯。

整个过程要控制好温度和时间，不然影响出酒量。新手操作的话，实际产量可能略低。建议选优质酒曲，保持器具干净，这样酒质更好。一斤米出4两到5两酒是常见范围。想多出酒，可以提前学习些技巧。