青梅酒泡多久可以开封保存?

青梅酒泡3个月就能喝，放半年风味更佳。泡酒时选8分熟的青梅，洗净晾干，用50度以上白酒密封。前1个月每天摇晃瓶子，让味道融合。3个月后酒色变黄，青梅皱缩，酸甜适中。

想保存更久，放阴凉处能放1年，酒精度会降低但风味更醇。开封后冷藏，1个月内喝完最好。泡酒容器别用塑料，玻璃罐最安全。加冰糖或蜂蜜能增加甜度，按个人喜好调整。