烧刀子是什么酒呢?

烧刀子是一种中国传统白酒，度数很高，大概60到70度，喝下去喉咙像火烧一样，所以叫“烧刀子”。这种酒用高粱、玉米等粮食酿造，颜色清澈，味道辛辣，劲头十足。东北和华北一带很多人喜欢喝，冬天喝一杯能暖身子。

不过酒太烈，新手得小心，喝多了容易上头。以前老百姓自己也能酿，现在多是酒厂生产，包装简单但酒味地道。烧刀子适合下菜，尤其配烤肉、饺子特别香。记住，好酒也得适量，别贪杯！