刀削面是山西省的特色美食?

刀削面是山西省的特色美食，起源于太原，已有300多年历史。面条用刀削入锅，口感筋道，配上浓郁的骨汤和牛肉、西红柿等配料，味道十足。山西人常说“世界面食在中国，中国面食在山西”，足见其地位。

每天能卖出数万碗，游客必尝。手工削面讲究“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀”，技艺独特。配上老陈醋和辣椒油，香气扑鼻。一碗热腾腾的刀削面，暖心又暖胃，让人回味无穷。