牛肉可以直接放冰箱冷冻吗?

牛肉可以直接放冰箱冷冻，但最好先分装成小份。整块肉冻后解冻再切，口感会变差，还容易滋生细菌。冷冻前用保鲜袋或锡纸包好，避免水分流失和串味。

冷冻温度保持在-18℃以下，能保存6到12个月。解冻时提前放冷藏室自然解冻，别用热水泡，不然肉会柴。买回来的牛肉如果当天不吃，建议立刻冷冻，别常温放太久。