生物催化酶是什么?

生物催化酶是生物体内的小帮手，像厨房里的厨师，能加速各种化学反应。它们由蛋白质构成，在常温常压下高效工作，省时省力。酶有专一性，比如淀粉酶只管分解淀粉，蛋白酶只处理蛋白质。人体里有上千种酶，负责消化、呼吸、修复等任务。

工业上，酶被用来酿酒、制药、生产洗涤剂。酶还能替代化学催化剂，减少污染。酶的活性受温度、pH值影响，太高太低都会让酶“罢工”。科学家正在改造酶，让它们更耐用、更高效。酶是绿色化学的明星，未来应用会更广泛。