红薯需要削皮吗?

红薯不用削皮也能吃，带皮烤或煮更省事。红薯皮含有膳食纤维，对身体有好处。买回家的红薯如果表皮干净，直接洗干净就行。如果担心农药残留，可以用盐水泡10分钟再擦洗。

红薯皮烤后有点焦香，很多人喜欢带皮吃。不过如果红薯皮有斑点或腐烂，还是削掉更安全。做红薯粥或红薯泥时，去皮口感更细腻。根据个人喜好和烹饪方式决定削不削皮，不用纠结。