乌龙茶能烧茶叶蛋吗?

乌龙茶能烧茶叶蛋，味道会更香浓。用乌龙茶代替水煮茶叶蛋，茶叶的香气会渗进蛋里，蛋壳上的纹路也会更漂亮。煮的时候加1勺生抽和半勺老抽，再放点八角和桂皮，小火煮20分钟就能入味。

乌龙茶本身带点微涩，但和调料搭配后刚好平衡，蛋吃起来不会太涩。家里有剩的乌龙茶包或散茶叶别浪费，拿来煮茶叶蛋很合适，比清水煮更有层次感。记得煮好后别急着捞，泡在茶汤里过夜更入味。