安吉特产白茶是白茶吗还是黄茶?

安吉白茶其实是绿茶，不是白茶或黄茶。这种茶树品种在春天低温时会产生白化现象，叶片呈白色，但制作工艺和绿茶一样，经过杀青、揉捻、干燥等步骤。安吉白茶口感鲜爽，带有清甜的豆香或栗香，氨基酸含量比普通绿茶高3-5倍，所以喝起来不苦不涩。

很多人被名字误导，以为它是白茶，其实工艺和绿茶完全一致。真正的白茶是萎凋、干燥制成，黄茶则多了一道闷黄工序。下次喝安吉白茶时，记得它是一款好喝的绿茶，名字里的“白”指的是茶树的特殊品种，不是制作工艺。