冷冻明太鱼可以生吃吗?

冷冻明太鱼可以生吃，但必须满足条件。鱼要在零下20度冷冻7天以上，才能杀死寄生虫。生吃时鱼肉要新鲜，无异味，处理时刀具和砧板要干净。

很多人喜欢把明太鱼切成薄片，蘸酱油或芥末吃，口感爽脆。不过冷冻时间不够或保存不当，有细菌风险。建议购买正规渠道的冷冻鱼，回家后别反复解冻。生吃虽美味，安全第一。