华西酒曲出酒率多少?

华西酒曲的出酒率一般在45到55之间，具体看原料和工艺。好粮配好曲，出酒能到50左右。普通粮食稍低，也能有45上下。温度控制好，发酵足，出酒率能稳住。

天气热或冷，会影响发酵，出酒可能浮动几度。老酒厂老师傅经验足，能调到最佳状态。新手操作不当，出酒可能低些。总的来说，华西酒曲出酒率中等偏上，算靠谱的。选对原料，注意细节，出酒不愁。