韩式自助烤肉毛利有多少?

韩式自助烤肉的毛利一般在50到60之间。成本主要包括肉类、蔬菜、调料和租金。肉类占比最大，约占成本4成。蔬菜和调料各占2成，租金和其他费用占2成。客单价100元，成本约40元，毛利60元左右。

周末生意好，翻台率高，毛利能到65。工作日人少，毛利降到50。食材新鲜度影响成本，冻肉便宜但影响口碑。人工水电每月固定支出2万。地段好的店租金高，但客流也多。整体算下来，韩式自助烤肉还算赚钱，但竞争激烈，得控制好成本才行。