高压锅水位线是多少?

高压锅水位线一般不超过内胆的2/3，具体看锅身刻度。食物膨胀时会产生蒸汽，水位太高容易堵住排气孔，有安全隐患。煮粥、炖汤这类含水量多的食物，加到1/2处就行；蒸米饭的话，水位控制在刻度线内，别超过锅体3/4。

老式高压锅没有刻度，可以用手指沾水在内壁比划，水位到食指第2关节下方就够。新锅买来先说明书，不同品牌设计可能有差异。安全第一，宁可少加水也别贪多。