敦煌的杏皮水是什么饮料?

敦煌杏皮水是当地特色饮品，用敦煌本地杏子熬制。做法简单：新鲜杏子洗净去核，加水煮烂，过滤掉果渣，加适量冰糖或蜂蜜调味。颜色淡黄，口感酸甜清爽，夏天喝特别解渴。

杏皮水在敦煌街头很常见，5元一杯，摊主用透明杯子装，能看到果肉沉淀。游客都喜欢买一杯边走边喝，感受沙漠里的清凉。这饮料历史不短，老敦煌人从小喝到大，是市井生活的味道。杏皮水不添加色素，纯天然，喝起来放心。