水蒸气的实质是什么现象?

水蒸气是水从液态变成气态的现象。比如烧水时，壶里冒出的白气就是水蒸气遇冷凝结的小水珠。水分子在温度升高后运动加快，挣脱彼此束缚变成气体。100摄氏度时水沸腾，产生大量水蒸气。

冬天哈气看到的白雾也是水蒸气遇冷液化形成的。水蒸气看不见摸不着，但遇冷会变成小水滴。生活中很多地方都有水蒸气，比如浴室镜子上的水珠、下雨前的潮湿空气。水蒸气是水循环的重要部分，从地面蒸发到天空，再变成雨雪落回地面。