餐饮老板在店里的职责是什么?

餐饮老板在店里要管好3件事：菜品质量、顾客体验和员工状态。每天检查食材新鲜度，确保每道菜味道稳定。看到客人要主动打招呼，及时解决投诉，让吃饭的人觉得舒服。员工排班、培训和奖金发放也要盯紧，大家干活才有劲头。

店里卫生、账目和设备维护也不能漏，发现问题马上处理。周末高峰期得亲自盯前厅，避免翻台慢影响生意。每月分析营业数据，调整菜单和促销策略。核心就是让顾客满意、员工安心、生意赚钱。