糖蜜多少糖度可以长期保存在冰箱?

糖蜜糖度65度以上能长期放冰箱。糖度越高，水分越少，微生物越难生长。冰箱4°C环境下，65度糖蜜能保存1-2年不变质。低于60度的话，建议半年内喝完，容易发酵。开封后记得拧紧盖子，避免进水。

糖蜜颜色变深或起泡就不能吃了。自家熬的糖蜜糖度不够，放冰箱最多3个月。买市售的选高糖度产品更省心。糖蜜结晶是正常现象，温水化开就能用。存糖蜜别用金属罐，玻璃罐或塑料罐更合适。