土豆每年几月采摘最好?

土豆每年9到10月采摘最好。这个季节天气转凉，土豆地上部分开始枯黄，说明地下块茎已经成熟。9月气温在20度左右，土壤湿度适中，利于土豆储存。10月采摘能避开秋雨，减少腐烂风险。土豆在生长后期需要干燥环境，9月后降雨减少，正好符合需求。

过早采摘（8月前）土豆太小，淀粉含量低；过晚（11月后）土壤冻结，挖掘困难。经验表明，中秋前后挖出的土豆个头大、口感粉糯，放半年也不易发芽。农民多选在晴天上午采摘，这样土豆表面干燥，方便后续晾晒保存。