大叶茶属于红茶还是绿茶?

大叶茶属于红茶。大叶茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，汤色红亮，滋味醇厚。比如云南滇红就是典型的大叶红茶。绿茶则不发酵，保留鲜叶的绿色和清香。

大叶茶如果做成绿茶，工艺上需要杀青阻止氧化，但风味会偏淡。市场上常见的大叶茶产品多为红茶，因为大叶茶的内含物质更适合发酵，口感更浓烈。所以喝到的大叶茶基本是红茶。