电磁炉的中小火是多少温度的?

电磁炉中小火温度一般在120到200摄氏度之间。比如煎鸡蛋用中小火，锅底温度约150度，鸡蛋不会焦。煮粥时中小火约130度，粥慢慢滚开不会溢出。炖汤中小火约160度，食材慢慢入味。

热牛奶中小火约120度，牛奶温热不结皮。炒青菜中小火约140度，青菜脆嫩不蔫。电磁炉不同品牌火力档位有差异，但中小火温度基本在这个范围。日常做饭时，中小火适合需要长时间加热或避免糊糊的食物。