小青菜和油菜是同一种东西吗?

小青菜和油菜本质是同一种蔬菜，只是品种和叫法不同。油菜一般指成熟植株，茎秆粗壮，用来榨油或吃菜籽；小青菜则是嫩苗，叶片鲜嫩，常做家常菜。油菜开花后能长到半米高，小青菜一般20厘米高就收割了。

市场上小青菜价格贵些，口感更脆。北方人叫油菜，南方人常叫小青菜。营养上差别不大，都含维生素和纤维。下次买菜不用纠结，看大小和吃法就行。