猪花油里面带的肉粒是什么东西?

猪花油里的肉粒其实是猪肉的小碎块，属于加工过程中自然形成的部分。这些肉粒是猪板油经过熬制后残留的瘦肉或筋膜，因为脂肪融化后，一些未完全分离的肉质会留下。买到的猪花油带肉粒很正常，说明原料比较实在。

肉粒多少取决于熬制工艺，有些厂家会特意保留增加口感。吃的时候不用挑掉，可以一起炒菜或拌饭，味道更香。如果不喜欢，熬油前可以用温水把肉粒洗掉。猪花油本身是猪的网油或肠油，脂肪含量高，适合做菜或点灯。肉粒不影响食用安全，放心用就行。