酱香型是勾兑还是纯粮?

酱香型白酒是纯粮酿造，不是勾兑。它用高粱、小麦等粮食，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，全程手工操作。这种工艺耗时长达一年，再窖藏3年以上才上市。勾兑是调酒师把不同轮次的酒按比例混合，让口感更协调，但原料还是纯粮。

市面上真正的酱香型，比如茅台，都是按这个规矩来的。有些便宜货打着酱香旗号，其实是酒精勾兑，但好酱香绝对靠粮食说话。粮食成本高，工艺复杂，所以价格贵点也正常。选酱香型认准大品牌，别贪便宜买到假货。