满汉全席是指?

满汉全席是清朝宫廷盛宴，包含108道菜，分满汉两席。满席主打烤、涮、炸，比如烤全羊、涮羊肉；汉席讲究蒸、煮、炖，比如佛跳墙、东坡肉。食材丰富，山珍海味全齐，熊掌、燕窝、驼峰都有。

讲究色香味形，餐具也精美，金银器、玉器都用上。传说专为皇帝祝寿或招待外国使臣，普通人吃不到。现在一些高档餐厅会复原部分菜品，但规模小多了。这道菜代表了中国古代饮食文化的巅峰，融合了满汉两族烹饪精华。