茶叶芽尖是什么意思?

茶叶芽尖就是茶树最嫩的新芽顶端，像春天里刚冒出的尖尖小角。这些芽尖含茶多酚和氨基酸最多，喝起来鲜爽回甘。采摘时得用手轻轻掐，1斤芽尖要几万个嫩芽，费时费力。

白茶里的白毫银针、绿茶里的碧螺春，都用芽尖做原料。泡开后芽尖竖在杯中，像小雀舌一样，茶汤清澈带甜香。芽尖产量低，所以价格贵，但口感鲜嫩，很多人爱喝。