安徽的名菜是什么?

安徽名菜有臭鳜鱼、毛豆腐、徽州烧饼。臭鳜鱼闻着臭吃着香，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。毛豆腐发酵后表面长毛，煎至金黄，蘸酱吃特别香。

徽州烧饼外皮酥脆，梅干菜馅料咸香，当早餐或零食都很合适。还有胡适一品锅，层层叠叠的食材，有肉有蛋有笋，味道丰富。这些菜都带着安徽的地道风味，让人吃了忘不了。